文/图 佛山市新闻传媒中心记者杨立韵

在佛山全力打造“十大创新引领型特色制造业园区”之际，位于三水的佛山水都饮料食品产业园（南园）正酝酿着一场以“7天原浆”啤酒开拓南方市场的风暴。

　　在广东，每生产4瓶啤酒，就有1瓶来自佛山水都饮料食品产业园，这是华南地区面积最大、全国唯一的“中国食品饮料产业基地”。

　　在国内，原浆啤酒所属的小麦啤酒的市场占有率为8%~10%，属于中高端消费品。山东泰山原浆啤酒（以下简称“泰山啤酒”）是这一赛道的领跑者。3月18日，泰山啤酒在三水打造的生产基地正式开业，将进一步开拓南方市场。

　　从三水出发 开拓南方市场

　　泰山啤酒的三水生产基地面积约61亩，是其在南方地区的第一个生产基地。目前项目一期已完工，项目全部建成后年产能预计可达10万吨，主要生产“7天原浆”等中高端产品。

　　走进泰山啤酒的三水生产基地，映入眼帘的是一套自动化、智能化、信息化的流水线，基本实现自动化生产，在大幅提升生产效率的同时，也保障了产品品质。

　　泰山啤酒的“7天原浆”于2010年研发，是典型的德式小麦啤酒。该产品以水、麦芽、啤酒花等原料发酵，使酒体麦香浓郁、口感醇厚，但保质期仅7天。为了让“这一口鲜”更快送达南方餐桌，泰山啤酒一直在与时间赛跑。

　　泰山啤酒董事长陈成稳表示，广东是国内啤酒消费升级潜力最大的地区之一，三水水资源丰富，产业链完备，将以三水为大本营，全力开拓南方市场。

　　陈成稳给记者算了一笔账：“三水生产基地建成以前，从山东配送一车‘7天原浆’到佛山，需要至少30多个小时；未来，佛山市内运输时间缩短至2小时，运输成本也大幅下降。”

　　目前，泰山啤酒在广东地区布局约400家专营门店，随着三水生产基地的运转，泰山啤酒依靠企业自建的物流体系，可以保证当天生产的产品全部发至广东地区所有专营门店。而消费者通过网络向附近的门店下单后，基本可以实现30分钟内配送上门。

　　丰富产业形态 壮大千亿级产业集群

　　在泰山啤酒布局南方市场的同时，佛山拉开了北向战略的大幕。其所在的佛山水都饮料食品产业园（南园），不仅是全市十大园区之一，还是佛北战新产业园三水片的重要组成部分。

　　在此，三水高起点规划、高标准配套、高效能建设3.0新型园区，围绕食品饮料的产业特点，集中配套建设省质量监督饮料及食品添加剂产品检验站，集中供热、供气等，帮助企业降低了生产成本。近日新出台的《促进佛山水都饮料食品产业园发展扶持办法》，更是提出通过政策集成来引导产业集聚，如新认定为国家、省级重点实验室以及各级企业技术中心、工程技术研究中心的牵头企业，将给予最高1000万元的一次性奖励。

　　中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副秘书长彭岳认为，原浆啤酒所属的小麦啤酒的市场占有率为8%~10%，随着生产力和消费力的提升，其市场占有率将保持快速增长趋势。泰山啤酒作为这一细分跑道的领跑者，其创新精神与当地政府一拍即合，将有助于三水加快完善饮料产业链，为消费者提供更多元化、高品质的体验。

　　此外，泰山原浆啤酒的到来，将使得三水饮料产业形态更多元。据悉，企业将推出工业旅游线路，即依托原浆啤酒文化，打造一个集生产、酿造、游览等体验于一体的文旅项目。

　　今年以来，整个佛山水都饮料食品产业园在谈项目约20多个，一季度预计开工项目6个。佛山水都饮料食品产业园将继续瞄准食品饮料、大健康领域，推动食品饮料传统产业向价值链高端延伸，培育全国标杆食品饮料千亿级产业集群。

注：报道转自佛山日报3月20日A03版